ספירלי ברוקולי עם צלפים ומוצרלה

לחך ולשורה: מנת פסטה ברוטב צ'ילי חריף

ספירלי עם ירקות ירוקים

© W & B / Jörn Rynio

מרכיבים (ל -2 אנשים):

500 גרם ברוקולי
בצל 1
שן שום אחת
200 מ"ל ציר ירקות
2 כפות צלפים
קורט 1 פתיתי צ'ילי
פלפל מהמטחנה
140 גרם ספירלי מלא
מלח
מוצרלה 125 גרם (שומן מופחת)
2 כפיות גרגרי יער של פלפל ורוד

הכנה:

שוטפים את הברוקולי וחותכים לפרחים. מקלפים את הבצל והשום, קוצצים דק. מבשלים עם מחצית הברוקולי בציר הירקות למשך 10 דקות עד שהם רכים. מערבבים פנימה את הצלפים ופתיתי הצ'ילי. מחית לרוטב עם בלנדר ידני, מתבל בפלפל.

מבשלים את הספירלי במים מלוחים בהתאם להוראות על האריזה, ואז מוסיפים את הברוקולי שנותר במשך 3 עד 4 הדקות האחרונות. יוצקים למסננת ומערבבים לרוטב. קוביות את המוצרלה. מערבבים עם הפסטה ומפזרים גרגרי פלפל.

זמן הכנה:

כ- 35 דקות

לאדם:

כ 443 קק"ל (= 1852 ק"ג), 30 גרם חלבון, 9 גרם שומן, 57 גרם פחמימות, 13 גרם סיבים

תְזוּנָה