שיפודי חזיר אננס צבעוניים

חותכים את קוביות הבשר קצת יותר גדולות מקוביות האננס כך שהבשר תמיד יהיה במגע עם הגריל או תחתית התבנית.

© W & B / מייקה ברגמן

מרכיבים ל -4 אנשים:

מלח
100 גרם אורז
אננס קטן אחד
שניצל חזיר 600 גרם
16 פטריות קטנות
16 זיתים כהים כבושים ללא אבנים
2 שיני שום
1 כפית טימין, מיובש
4 כפות מיץ לימון
2 כפות שמן לפתית
גַם:
8 שיפודי קבב בגודל בינוני

הכנה:

הביאו לרתיחה 250 מ"ל מים מומלחים, הוסיפו את האורז ותנו לו להתנפח בסיר סגור על הפלטה ללא חום נוסף למשך כ- 30 דקות. חותכים את האננס לאורך לרבעים. מפרידים ממנו את הגבעול הקשיח, הפנימי, מסירים את העיסה מהעור וחותכים לקוביות לא קטנות מדי. קובצים גם את הבשר.

משפשפים את הפטריות בנייר מטבח, מניחים אותן לסירוגין על השיפודים עם הזיתים, האננס וקוביות הבשר. מקלפים את השום, לוחצים אותו דרך מכבש, מערבבים עם הטימין, מעט מלח, מיץ לימון ושמן. מברישים איתו את השיפודים. מבשלים בתבנית גדולה או על הגריל כ -10 דקות, הופכים. מגישים שני שיפודי אורז לאדם.

זמן הכנה:

כ- 35 דקות.

לאדם כ:

414 קק"ל (1732 ק"ג), 37 גרם חלבון, 13 גרם שומן, 37 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים