הזמן המושלם לאכול

בלי סלט, בלי אלכוהול ובטח שאין ארוחה עיקרית בשעה מאוחרת: כמה דברים מומלצים למען הבריאות. אבל מה באמת נכון? שני מומחים מספקים מידע

האם להימנע ממזונות מסוימים בשעות מסוימות ביום? אתה שומע טיפים כאלה שוב ושוב. כשמדובר בסלט, למשל, נאמר שעדיף לא לאכול אותו בערב. לכאורה זה לא טוב לעיכול.

אבל התזה הזו שייכת, כמו אחרים, לתחום המיתוס. למגבלת זמן, למשל רק אכילת ירקות ופירות גולמיים עד השעה 14:00, חסרות ראיות מדעיות משמעותיות, אומרת האקוטרופולוגית Astrid Donalies של האגודה לתזונה גרמנית (DGE).

גיהוקים מפריעים להירדם

אנשים הנאבקים בצרבת צריכים להיות זהירים בפירות בערב. במיוחד פירות עם הרבה חומצת פרי כמו פירות הדר יכולים להוביל לצניחה. "זה לא נוח במיוחד בשכיבה ומטריד אותך כשאתה נרדם", אומרת סבין הולצפל, יועצת במחלקת מזון ותזונה במרכז הצרכנות באדן-וירטמברג.

כך גם לגבי חסה. אבל זה שונה מאדם לאדם, אומר הולצפל. היא מאשרת את הערכת דונליס: "אין הוכחות מדעיות לאי אכילת מזון גולמי בערב."

הקצב של מערכת העיכול

נהג היה להניח כי הצריכה היומית הכוללת חשובה, לא מתי ובאיזו תדירות אנשים אכלו. "יש כיום אינדיקציות לכך שגם העיתוי ממלא תפקיד. יש מחקרים שמראים יתרונות בריאותיים כאשר ארוחת הבוקר נדיבה יותר וארוחת הערב פחות אנרגטית", מסביר עו"ד הצרכנים הולצפל.

זה גם ברור מאליו: מכיוון שמערכת העיכול נתונה לביוריתם. הוא פעיל ביותר בשעות הבוקר, בעוד שהוא פעיל פחות בערב ובלילה.

הטענה שכל מה שאוכלים אחרי השעה 18:00 נשאר ללא עיכול אינה נכונה. "העיכול מתחיל עם הלעיסה והרוק בפה", מסביר דונליס. ומערכת העיכול לא מפסיקה לעבוד לגמרי בלילה.

עם זאת, ישנם מזונות קלים יותר וחלקם קשים יותר לעיכול. מאכלים חריפים, חמים או מטוגנים וארוחות טעימות כמו גולאש נשארים יותר זמן במערכת העיכול ומתעכלים לאט יותר. אלכוהול גם מעכב את העיכול.

זה יכול להוביל לתסמינים כמו לחץ בקיבה, נפיחות או צרבת. "כל מי שיש לו בעיות כאלה צריך להיזהר מארוחות ערב קטנות - לפחות שלוש-ארבע שעות לפני השינה", מייעץ מומחה ה- DGE Donalies. מזונות נוזליים כמו מרקים ודייסות הם בעלי זמן השמירה קצר יותר ולכן הם לעיתים מתעכלים יותר.

שאלה של להתרגל

מה שאתה צריך להסתדר בערב תלוי במידה רבה בהרגלים שלך. אם הארוחה העיקרית נאכלת בערב, הגוף בדרך כלל מתרגל לזה. "אז רצוי לאכול בשלום וללעוס טוב, זה מגביר את הסובלנות", מסביר עו"ד הצרכנים הולצפל.

תחושת מלאות וגז אינן תנאי מוקדם טוב לשנת לילה טובה. מי שמרגיש שהוא אכל צריך לנסות את זה עם פעילות גופנית קלה ולטייל בערב. בדרך כלל עליכם לשים לב לגופכם ולבדוק מתי אתם מרגישים הכי בנוח עם אילו מזונות.

אין טונות של לחם לבן בשעת לילה מאוחרת

על פי אסטריד דונליס, ישנן תצפיות המראות כי אכילת ארוחות מסוימות בשעות הלילה המאוחרות עלולה להוביל להשמנת יתר ומחלות כמו סוכרת מסוג 2. נראה שזה לא נוח אם אתם צורכים הרבה פחמימות פשוטות בערב, למשל באמצעות צריכת ממתקים או לחם לבן.

לדברי האקוטרופולוג, לעומת זאת, מאזן האנרגיה הוא המכריע להתפתחות משקל הגוף: אספקת האנרגיה הכלולה במזון צריכה להתאים לצריכת הגוף. אם אתה רוצה לדעת בדיוק, אתה יכול לחשב את דרישת האנרגיה - אוניברסיטת הוהנהיים מציעה כלי מקוון לכך.

מה הטעם לצום לפי השעון?

הזמן ממלא תפקיד גם בצום לסירוגין. אתה יכול לאכול כאן כמעט כל דבר, אבל רק בזמנים מסוימים.

הדיאטות 16: 8 ו- 14:10 נמצאים בשימוש נרחב למטרה זו. אז אתם צורכים רק מים, תה לא ממותק או קפה שחור למשך 16 או 14 שעות. אתה יכול לאכול כרגיל במשך 8 או 10 השעות הנותרות.

עם זאת, צורה זו של צום לבדה אינה גורמת לשינוי בתזונה לקראת בחירה זולה של אוכל, מסווגת תרומות. נכון שהנתונים מצביעים על כך שלצורת אכילה זו יכולה להיות השפעה חיובית על הבריאות ועל כן על ירידה במשקל. "עם זאת, מצב המחקר אינו נותן תמונה אחידה. אפילו לא לגבי ההשלכות ארוכות הטווח."

תרומות הן קריטיות להפרדת פחמימות וחלבונים, כפי שמוגדר, למשל, ב"משלב מזון הייש ". "אין צורך בהפרדה זמנית במהלך ההקלטה." מכיוון שגוף האדם מסוגל מאוד לעכל את שני החומרים המזינים בו זמנית.