לחם חלבון (ללא גלוטן)

יש חלבון בלחם הזה, אך אין גלוטן

מתכון ללא לחם חלבון ללא גלוטן

© סטוקפוד / גרפה ואונזר / קראמפ וגולינג

מרכיבים לתבנית כיכר אחת (25 ס"מ, 15 פרוסות):

6 ביצים (גודל M)
300 גרם קווארק דל שומן
100 גרם אגוזי לוז או שקדים טחונים
זרעי פשתן 50 גר 'או זרעי צ'יה
פרג או גרעיני חמנייה 50 גרם
75 גרם קמח כוסמת (ללא גלוטן)
1 כפית מלח
1 חבילה של אבקת אפיה ללא גלוטן

הכנה:

מחממים מראש את התנור ל -180 מעלות צלזיוס. מרפדים את תבנית הכיכר בנייר אפייה.

מקציפים ביצים בקערה גדולה. מערבבים אגוזים, זרעים, קמח כוסמת, מלח ואבקת אפייה ומוסיפים. ללוש הכל עם וו הבצק של מערבל הידיים לבצק חלק. יוצקים את הבצק לתבנית הכיכר ומחליקים מעט.
אופים בתנור (במרכז) כשעה. תן להתקרר, נופל מהתבנית.

ערכים תזונתיים לפרוסה:

כ 135 קק"ל / 560 ק"ג, 8 גרם חלבון, 8 גרם שומן, 5 גרם פחמימות, 0.3 BE / 0.4 KE

עֵצָה:

מורחים 2 כפות זרעים או גרעינים על הלחם לפני האפייה.

תְזוּנָה