עיני מלאך (ללא גלוטן)

מתכון לעוגיות ללא גלוטן: עיני מלאך עם וניל ופרג

מתכון לעוגיות ללא גלוטן: עיני מלאך

© W & B / Jörn Rynio

מרכיבים (עבור 60 חתיכות):

160 גרם חמאה
ביצה 1
1/2 כפית עיסת וניל
קורט מלח 1
גרידת גרד של תפוז אורגני קטן אחד
50 גרם סוכר
75 גרם פרג טחון
200 גרם תערובת קמח קלה ללא גלוטן
1/2 כפית אבקת אפייה ללא גלוטן

גַם:

סרט נצמד
נייר קלף

לקישוט:

ג'לי דומדמניות 50 גרם (ללא גלוטן)

2 כפות אבקת סוכר

הכנה:

ללוש את החמאה, הביצה, הווניל, המלח, קליפת התפוז, הפרג והקמח. מעצבים את הבצק לשתי לחמניות, עוטפים בנייר כסף ומצננים כ -3 שעות. מחממים מראש את התנור ל -180 מעלות צלזיוס. חותכים את הבצק ל -60 פרוסות, מעצבים אותם לכדורים ומניחים אותם על תבנית מרופדת בנייר אפייה. לחץ על השקעים באמצע עם ידית כף עץ. אופים כ- 12 דקות. תן להתקרר. מחממים את הג'לי ויוצקים אותו לבארות. אבק באבקת סוכר.

ערכים תזונתיים (ליחידה):

כ 45 קק"ל / 188 ק"ג, 0.5 גרם חלבון, 3 גרם שומן, 4 גרם פחמימות, 0.3 BE / 0.4 KE

תְזוּנָה