כיצד אוכל בריא עובד?

אלו שאוכלים תזונה מאוזנת מגדילים את הסיכויים להישאר בריאים ולהתאים יותר. על מה ממליצה האגודה לתזונה גרמנית

שומן משמין אותך, זהו סיכום של מה שהטיפו מומחים למזון במשך עשרות שנים. על מנת להיות מלאים, צריך דווקא לצרוך הרבה פחמימות. אך ההמלצות של האגודה הגרמנית לתזונה (DGE) נראות כעת אחרת. הכללים נוגעים פחות לכמות החומרים המזינים מאשר לאיכותם, אומרת דוברת. אולם עד כה, ה- DGE דבק בעצם בכך שפחמימות צריכות להוות את החלק העיקרי במזון. עם זאת, בתנאים מסוימים ניתן לסטות ממנה.

טיפים לדיאטה מאוזנת

האגודה הגרמנית לתזונה גיבשה 10 כללים שתוכלו למצוא גם באתר שלהם לגבי איך יכולה להיראות תזונה מלאה.

תיהנו ממגוון המאכלים
השתמש במגוון המאכלים ואכל מגוון. בחרו בעיקר מזונות מהצומח. אף מזון אחד אינו מכיל את כל אבות המזון. ככל שאוכלים מגוונים יותר, כך הסיכון לתזונה לא מאוזנת יורד.

ירקות ופירות - קחו "5 ליום"
תיהנו לפחות משלוש מנות ירקות ו -2 מנות פרי ביום. המבחר הצבעוני כולל גם קטניות כמו עדשים, חומוס ושעועית וכן אגוזים (לא מלוחים). ירקות ופירות מספקים לכם שפע של חומרים מזינים, סיבים ופיטוכימיקלים ותורמים לשובע. אכילת ירקות ופירות מורידה את הסיכון למחלות לב וכלי דם ומחלות אחרות.

בחר דגנים מלאים
כשמדובר במוצרי דגנים כגון לחם, פסטה, אורז וקמח, גרסת הדגנים המלאה היא הבחירה הטובה ביותר לבריאותכם. מזון דגנים מלאים ממלאים אותך יותר זמן ומכילים יותר חומרים מזינים מאשר מוצרי קמח לבן. סיבים תזונתיים מדגנים מלאים מפחיתים את הסיכון לסוכרת מסוג 2, הפרעות בחילוף החומרים בשומנים, סרטן המעי הגס ומחלות לב וכלי דם.

השלם את הבחירה במאכלים ממוצא מן החי
אכלו חלב ומוצרי חלב כמו יוגורט וגבינה כל יום, דגים פעם או פעמיים בשבוע. אם אתם אוכלים בשר, לא יותר מ 300 עד 600 גרם לשבוע. חלב ומוצרי חלב מספקים חלבון זמין, ויטמין B2 וסידן. דגי ים מספקים לכם יוד ודגים שמנים עם חומצות שומן אומגה 3 חשובות.בשר מכיל ברזל זמין כמו גם סלניום ואבץ. עם זאת, בשר ובמיוחד נקניקיות מכילים גם מרכיבים שליליים.

השתמש בשומנים מקדמי בריאות
העדיפו שמנים צמחיים כמו שמן לפתית ושומנים ניתנים למריחה העשויים ממנו. הימנע משומנים נסתרים. לרוב "שומן" אינו נראה במזון מעובד כמו נקניק, מאפה, קונדיטוריה, מזון מהיר ומוצרים מוגמרים. שמנים צמחיים, כמו כל השומנים, עשירים בקלוריות. אך הם מספקים גם חומצות שומן חיוניות וויטמין E.

חסוך סוכר ומלח
מזון ומשקאות ממותקים בסוכר אינם מומלצים. הימנע מאלה במידת האפשר והשתמש במשורה בסוכר. חסוך מלח והפחית את כמות המזונות המלוחים. מתבלים באופן יצירתי בעשבי תיבול ותבלינים. מזון ומשקאות ממותקים בסוכר בדרך כלל דלים בחומרים מזינים ומכילים קלוריות מיותרות. סוכר גם מגביר את הסיכון לעששת. יותר מדי מלח במזון יכול להעלות את לחץ הדם. זה לא אמור להיות יותר מ 6 גרם ליום. אם אתה משתמש במלח, הוא מועשר ביוד ופלואוריד.