אוכל העשוי מחרקים: שימו לב

האם תרצה בר עם תולעת ארוחה? או מעט פסטה חגבים? זה נשמע היפ. עם זאת, סקירת שוק מראה כי על הצרכנים לקחת מוצרים אלה בזהירות

פסטה פריכה: מנות פסטה איטלקיות העשויות מחרקים מתרגלות - ולאחרונה הפכו לאופנתיות

© Shutterstock / AIDAsign

הם משמשים כמרכיב בפסטה, חטיפי חלבון וחטיפים: צרכנים יכולים לקנות יותר ויותר מזון עם חרקים בסופרמרקטים. אבל האם פשוט להכניס לפה מוצרים עם ארבה, תולעי קמח וחיות אחרות?

בדיקת שוק של מרכזי הייעוץ לצרכנות מגיעה למסקנה קריטית: מצד אחד חסר מידע תזונתי ותוויות על האריזה. מצד שני, לא ברור האם המזונות מתאימים גם לסובלים מאלרגיה.

תומכי הצרכנים בחנו מקרוב 32 מזון המכיל חרקים מסופרמרקטים, חנויות משקאות וחנויות בחוץ. אלה כללו פסטה, מוזליס, חטיפים וברים.

הסובלים מאלרגיה צריכים להיזהר

אם אתם אלרגיים לרכיכות וסרטנים, קרדית אבק בית ורכיכות כמו מולים, עליכם להיזהר מאוד בצריכת חרקים, ממליצה יוטה סאומבר ממרכז הצרכנות בבוואריה. תוויות האלרגן אינה כרגע חובה על המוצרים. לדוגמא, לא כל המאכלים שנבדקו הכילו אזהרות לאלרגיים לקרדית אבק הבית או רכיכות.

בעיה נוספת בחטיפי חרקים: הם יכולים להכיל מיקרואורגניזמים פתוגניים. לכן, חרקי מזון היו צריכים להיות מחוממים או מטפלים בלחץ גבוה במהלך העיבוד. זה מוריד את מספר החיידקים, כך הצרכן תומך.

מחומם או לא?

בנוסף, על הצרכנים לחמם מחדש מזון המכיל חרקים לפני שהם צורכים אותם. אולם בסך הכל, אינדיקציה כזו נמצאה רק ב -3 מתוך 16 מוצרי החטיפים שנבדקו. ובכמעט 60 אחוזים לא היה ברור אם החרקים התחממו או טופלו בדרך אחרת במהלך הייצור.

וכמה יצרנים גם מאוד מזדמנים לגבי הבטחות הפרסום שלהם: 12 מהמוצרים שנבדקו הכילו מידע בלתי קביל. לדוגמא, מוצרים פורסמו כ"עשירים בחלבון ". תכולת החלבון המינימלית שנקבעה כחוק לא נכללה.

מעט חרקים, הרבה סוכר

בסופו של דבר, רבים מהמזונות מכילים כמות קטנה מאוד של חרקים - אך הרבה מרכיבים ממתיקים או הרבה מלח. ועם מחירים ממוצעים של יותר מ 43 יורו ל 100 גרם, הצרכנים צריכים לחשוב פעמיים האם הם באמת זקוקים למזונות המכילים חרקים בתפריט שלהם.