אוכל לנשמה

כיום אנשים מבלים זמן רב בבית. הכנה וליהנות מאוכל מקבלים משמעות חדשה לגמרי. פסיכולוגים תזונתיים יודעים לנצל את זה בצורה הטובה ביותר

חוגגים אוכל: הכנת וניסוי ארוחות יחד מכניסה מגוון לחיי היומיום

© F1online / Westend61_PeterScholl

בתי הקולנוע והתיאטראות סגורים. הבר המועדף מציע רק משקאות לקחת. וסיבובים חברותיים עם מעגל החברים צריך לבטל כרגע. על אחת כמה וכמה חשוב לפנות לדברים האפשריים והטובים כרגע עבורנו - ההנאות הקטנות של חיי היומיום שלעתים קרובות הולכות לאיבוד בתוך ההמולה. לדוגמא: בישול ונהנה. יש הזוכרים מתכונים שתמיד רצו לנסות, אך מעולם לא היה להם זמן. אחרים משחזרים מתכונים משפחתיים ישנים או את המתכון החביב על חבר. תוכניות בישול בטלוויזיה וברשתות החברתיות מספקות תשומות ומביאות מגוון.

תהנה רגועה

אוכל מחזיק את הגוף והנפש יחד, הם אומרים - השפעה חשובה, במיוחד בתקופות קשות. אם במקור האוכל שימש אך ורק להישרדות, עם הזמן הוא נהיה יותר ויותר תרבותי ורגשי.

ארוחות משותפות משדרות סולידריות, מאכלים אזוריים ולאומיים משדרים זהות בקבוצות גדולות יותר. אתה יכול להבדיל את עצמך מאחרים באמצעות תחכום. טבעוני או לבבי: מה ואיך אנו אוכלים מבטא סגנון, טעם ודימוי עצמי.

"כרגע יש לנו סיכוי נהדר לצאת משגרה קודמת. מעל הכל, מההרגל לאכול רק בצד למהר איכשהו להתמלא", אומר כריסטוף קלוטר, פרופסור לבריאות ופסיכולוגיה תזונתית באוניברסיטה. של פולדה. "כשאנחנו מאטים, אנחנו יכולים לגלות מחדש אוכל כתחום מאוד מרגש."

מפגש משפחתי יומי

עד כה, נתונים אמפיריים הראו את המגמה של פחות ופחות בישול עצמי. עכשיו אתה יכול להפוך את זה על ידי כך שאתה לוקח יותר זמן לחגוג את האוכל. עצתו: "הכינו ארוחות ביחד: עם בן / בת הזוג, עם הילדים. ואז אכלו באווירה שקטה ונעימה עם מפה ונרות."

וגם: כבה גורמים משבשים! הטלפון הסלולרי לא אמור להיות על השולחן בזמן האוכל והטלוויזיה לא צריכה להיות דולקת בו זמנית. זה להתמכר לטעמם של הדברים בצלחת ללא הסחת דעת.

מבחינה היסטורית, ארוחות תמיד היו מקום התכנסות קבוע למשפחות, מעשה של התכנסות וביחד. למצוא דרך חזרה לשם בהחלט יש סיכוי, סבור פסיכולוג התזונה. גם לשים לב שוב שחשוב להיות מלא מבחינה פסיכולוגית בזמן האכילה, על ידי החלפת רעיונות עם האדם הבא או על ידי הרגעה. קלוטר מקווה: "אנחנו יכולים להחזיר אוכל טוב."

העיניים, הלב והאף יכולים גם הם להיות רעבים

אכילה ושתייה משפיעים על המצב הרגשי. אנחנו לא אוכלים רק מרעב, אלא גם כדי לחגוג, לתגמל, לנחם או להירגע. מוניקה בישוף מסבירה כי המושג "שבעת סוגי הרעב" עוזר להבהיר את תפקידי האכילה.

האוקוטרופולוג עומד בראש המרכז לרפואה תזונתית ומניעה בבית החולים ברמרזיגה ברודר במינכן. בנוסף ל"רעב העין "המתעורר כשמסתכלים על אוכל, או" רעב האף "המכוון לריח, יש גם צורות בעלות אופי פסיכולוגי יותר.

זה המקרה של "רעב לב", למשל, כאשר אדם בודד, משועמם או מפוחד. כולם מכירים את ההשפעה שפסטה משמחת אותך ושוקולד עוזר נגד תסכול ומתח. לחומרים מסוימים יש השפעה על המוח. מחקרים מראים שמצב הרוח שלנו מושפע מהמעיים: איתותים ממערכת העיכול משפיעים על מצב הרוח, הרגשות, הלמידה והזיכרון בדרכים שונות.

אכילה אינה שמיכה קבועה

זה הופך לבעייתי כשאין עוד אלטרנטיבה לפונקציות המשפרות את מצב הרוח של האכילה. כאשר הכל סובב סביב הארוחה הבאה והאוכל הופך לפיצוי היחיד לרגשות שליליים. "אוכל הוא מנהל הרגש במצוינות," אומר קלוטר.

הפרעות אכילה - כאשר המחשבות שלך עוסקות רק באוכל

אוכל יכול להיות נפלא. עם זאת, אם בשלב מסוים המחשבות והרגשות רק סובבים סביב נושא זה, הפרעת אכילה יכולה להיות הסיבה. לא מדובר על מדי פעם יותר מדי או מעט מדי בצלחת, אלא על צריכה מופרעת לצמיתות או סירוב של אוכל. קיים סיכון לעלייה או ירידה בלתי מבוקרים במשקל, תת תזונה ותת תזונה עם פגיעה חמורה לטווח הארוך בבריאות.

הפרעות אכילה מגוונות מאוד: התמכרות לאכילה, זלילה, הקאות (בולימיה) או אנורקסיה (אנורקסיה). גם הכפייה לאכול בריא ככל האפשר (אורטורקסיה) יכולה להפוך לבעיה. המשותף להם הוא שנפגעים לעיתים קרובות אינם יכולים למצוא את דרכם חזרה להתנהגות אכילה רגילה וזקוקים לתמיכה טיפולית.

בכל פעם שהיא מרגישה לחוצה, עצובה או מפוחדת, רבים פונים לאוכל שומני וסוכר, אשר קודם כל נותן נחמה ומרגיע. להסתתר על הספה מדי פעם עם שקית צ'יפס או קופסת שוקולדים זה בסדר גמור, אומר קלוטר. פשוט בשום פנים ואופן אין להפוך למדינה קבועה.

שמור על הרגלי אכילה

מוניקה בישוף ממליצה לשים לב על מנת להבדיל בין סוגי הרעב השונים: "תמיד צריך להיות ברור לגבי מה וכמה אתה אוכל באיזו שעה, ולשאול את עצמך האם אתה אוכל מרוב תסכול ושעמום."

זמני ארוחות קבועים, אכילת יומנים והליכה על הכף בבוקר יכולים לעזור לכם להישאר בשליטה. "מי שיושב עכשיו הרבה במשרד הביתי לא צריך לעשות זאת במכנסי טרנינג נוחים, אלא במכנסי ג'ינס רגילים. תבחין במשקל נוסף במהירות רבה יותר."

בנוסף, תכנון שבועי טוב יכול לעזור לא לאכול אוכל לא בריא בצורה בלתי מבוקרת, אלא הרבה ירקות טריים. המומחה מייעץ לצום לסירוגין ולהתעמל יותר מדי בכדי להגיע לתחושת שובע טובה יותר.

איזה אוכל מתאים לי?

הטיפ של קלוטר לאכילה מודעת הוא: לנהל יומן. על מה ניתן לעיכול ומה טוב עבורך - במהלך הארוחה ובעיקר לאחר מכן. "איך אוכל להשיג מרכיבים ומנות? מה יש השפעה חיובית מתמשכת? ואילו מאכלים, למרות שהם נאכלים בתיאבון רב, הם אולי לא ממש טובים בסופו של דבר?"

בשיטה זו אתה לא רק לומד משהו על המאכלים האהובים עליך, אלא גם על עצמך. התשובות יכולות להוות מדריך לעתיד כשנשאלים: איזה אוכל מתאים לי?

נגיף קורונה

חדשות בנושא נגיף הקורונה

חיסון לקורונה: שיא חיסונים דיגיטלי בבית המרקחת

קוביד 19: כך מוגנים היטב אנשים מחוסנים

הממשלה מכינה תקנות חריגים לאנשים מחוסנים

גרמניה מקשה על נסיעה מהודו

בלם חירום פדרלי: יציאה מוגבלת משעה 22:00.

תופעות לוואי אפשריות של חיסון נגד Covid-19

מה העובדים צריכים לדעת על "מבחן החובה"

ארבעה חיסונים נגד קורונה בהשוואה

אנשים מחוסנים יותר באסטראזנקה צריכים לעבור לתכשיר אחר

דרוסטן: אמצעים אינם מספיקים

אתגר את עולם העבודה עם בלימת קורונה

35,000 רופאי משפחה מתחילים לחסן

Astrazeneca במיוחד לאנשים מעל גיל 60

מסכות FFP2 בעבודה: זכות להפסקות

כללי הפסחא של המדינות הפדרליות