תזונה בריאה: השן אוכלת איתך

לדיאטה תפקיד חיוני בגרימת מחלות שיניים. החדשות הטובות: אכילת שיניים בריאות לא רק מונעת עששת ומחלות חניכיים

גם השיניים שמחות ביותר מארוחה הגונה עם הרבה ירקות טריים ומעט סוכר

© istock / imagephotography

השיניים דווקא קשוחות. הם נשארים איתך לכל החיים - בתנאי שתשמור עליהם היטב. אחד הדברים החשובים ביותר שכולם יכולים לעשות כדי לשמור על בריאות הפה הוא - בנוסף לצחצוח שיניים, ביקורים אצל רופא השיניים והפלואוריד - מה שאנחנו אוכלים מדי יום. "ידוע זה מכבר שתזונה ממלאת תפקיד חשוב במחלות שיניים", אומר פרופסור דיטמר אוסטררייך, סגן נשיא איגוד השיניים הגרמני (בזק).

האויב הגדול ביותר של השיניים

אבל מה זה בעצם אומר - "תזונה בריאה בשיניים"? הכללים הבסיסיים, אומר פלק שוונדיקה, פרופסור במרכז Charité לרפואת שיניים, פה ולסת ברלין, למעשה כולם יודעים: "רוב האנשים יודעים שעששת קשורה גם ליותר מדי סוכר."

למעשה, חיידקים מסוימים המצויים בשיניים נהנים מהיצע יתר של סוכר. הם מתרבים ומעבירים אותו לחומצות. "בסופו של דבר, החומצה גם מפחיתה את השיניים - במילים פשוטות", אומר שוונדיקה. גם במקרה של דלקת חניכיים, מחלה במערכת התומכת בשן, חיידקים מסוימים צומחים במהירות במיוחד בגלל הסוכר. זה יכול לקדם את המחלה.

הדבר המר בסוכר הוא שלא ילדים וגם מבוגרים לא אוהבים להסתדר בלעדיו. זה כל כך זול לא מקל על זה. זה מראה גם על פי הנתונים הנוכחיים. לפי זה, צריכת הסוכר באירופה היא סביב 37 ק"ג לנפש בשנה - ובכך הרבה מעל למה שממליצים הרופאים וארגון הבריאות העולמי.

השטן באותיות הקטנות

תעשיית המזון גם הבטיחה שיש לנו תזונה מתוקה בעקביות במשך כשני עשורים. "סוכר הוא משפר טעם. וזה מגדיל את חיי המדף - בגלל זה הוא מכיל כל כך הרבה מאכלים תעשייתיים", אומר רופא השיניים בברלין שוונדיק. אפילו עם מוצרים דשנים - אוכל קפוא, צ'יפס או רטבים לסלט - הסוכר מוסתר באותיות הקטנות של המרכיבים. תשומת לב לכך באופן יומיומי דורשת עקביות. ולפעמים כמעט זכוכית מגדלת.

לכן רופאי שיניים דורשים מזה זמן רב כי יצרני המזון יהפכו את תכולת הסוכר במוצרים מוגמרים לזיהוי ברור יותר. יש להפחית את תכולת הסוכר רק במזון לילדים. מיסים על לימונדות ומשקאות עתירי סוכר אחרים יכולים גם הם להוביל לצמצום הצריכה.

טיפים לדיאטת שיניים בריאה

ביס, כמובן

אם אתה צריך ללעוס בעוצמה בזמן האכילה, השיניים שלך מרוויחות. מצד אחד, כי לעיסה פעילה מנקה את השן לפחות מעט. בנוסף, הלעיסה מייצרת רוק הנשטף סביב השיניים. זה מנרמל את ערך ה- pH וממינרל מחדש את השיניים. ירקות או פירות דלי סוכר כמו תפוחים, גזר וקולורבי מתאימים. רופאי שיניים ממליצים גם על צריכת פירות וירקות "באופן טבעי ככל האפשר". מיצים או שייקים לא נחשבים.

מים מביאים את זה

1.5 ליטר מים טובים או משקאות לא ממותקים ביום - זה מומלץ על ידי מומחי תזונה ואנשי מקצוע בתחום הרפואה. מיצים או שפריצים למיץ מכילים סוכר ממש כמו לימונדות. דילול במים אינו מועיל בשיניים. מלכודת סוכר נוספת בכוס הם משקאות בירה מעורבים כמו אלסטר, רדלר, דיזל או ברלינר וייס. הם לא מכילים רק סוכר, כפי שהראה השנה מחקר של העיתון Öko-Test. חומצת הלימון שהיא מכילה יכולה גם לתקוף את השיניים.

קח הפסקות

לאפשר כמה שעות לעבור בין הארוחות זה לא רק טוב לחילוף החומרים שלך. שלבי מנוחה חשובים גם לשיניים. אם אתה כל הזמן מכרסם משהו, ערך ה- pH הטבעי תמיד מעורבב - השן מאבדת מינרלים חשובים.

קודם

1 מתוך 3

הַבָּא

נשיא בזק, פרופ 'אוסטררייך, מדגיש כי "מבט ביקורתי על מזון תעשייתי" אינו ראוי רק אם אתם מודאגים מהשיניים. "לעתים קרובות הוא סוכר מדי, דביק ודל בסיבים, ויטמינים ומינרלים."

לכן רופאי השיניים אינם הרופאים היחידים שקוראים לחשוב מחדש בכל הנוגע למזון: "גם אם ברצונך למנוע מחלות לב וכלי דם או מטבוליות, אינך יכול להתעלם מנושא התזונה", אומר פרופ 'ד"ר. שוונדיקה. אז, פשוטו כמשמעו, בריא מתחיל - בפה.

מה היתרונות של מסטיק ממתקים או ממתקים?

לדברי רופאי שיניים, מסטיק הוא אמצעי תומך מתאים לטיפול בשיניים. מצד אחד, לפחות ניתן לנקות מעט את משטחי הלעיסה בזמן הלעיסה. בנוסף, הלעיסה מגרה את זרימת הרוק - זה בתורו עוזר למינרליזציה. עם זאת, לעיסת מסטיק אינה תחליף לצחצוח שיניים: שכבת החיידקים על השיניים אינה יכולה להסיר את החניכיים.

המסטיק אינו מומלץ לאנשים שכותשים שיניים בלילה או ביום. בקרב אלו שנפגעו, שרירי הלסת המתוחים כבר נלחצים על ידי מסטיק.

האם להשתמש בתחליפי סוכר?

חיידקים המעודדים עששת אוהבים למעשה את כל סוכר השולחן - בין אם הם נקראים גלוקוז, מלטוז, פרוקטוז או סוכרוז. זה שונה עם סוכרים ארוכי שרשרת או תחליפי סוכר כגון סורביטול וקסיליטול, או אריתריטול. תחליפי סוכר אלה אינם יכולים להיות מטבוליזם על ידי החיידקים.

בפרט, קסיליטול או סוכר ליבנה משמשים גם כביכול סוכריות ידידותיות לשיניים או מסטיק. לכן מחקרים מסוימים הצליחו לספק אינדיקציות לכך שלקסיליטול יש השפעה מונעת עששת. עם זאת, מחקרים אלה הם רק ברמה חלשה מדעית. עם זאת, אין שום ראיות התומכות בהנחה כי קסיליטול יכול לרפא עששת.