סלמון עם ברוקולי ורוטב בוטנים

היתרון בהצטננות: ברוקולי מכיל כמות כפולה של ויטמין C כתפוז. הוויטמין ידוע ככלי זבל רדיקלי ונוגד חמצון

© W & B / סילביו קנזביץ '

מרכיבים ל -2 מנות

150 גרם אורז בר
1 ברוקולי קטן
פלפל אדום 1
שמן זית
100 מ"ל ציר ירקות
2 כפות חמאת בוטנים
כפית ווסאבי אחת
2 בצלי אביב
2 פילה סלמון

הכנה

מרתיחים את אורז הבר במים מומלחים של 500 מיליליטר עד לקבלת אל-דנטה. בינתיים הברוקולי
מחלקים לפרחים וחותכים את הפלפלים לרצועות. מזיעים אותם במעט שמן במחבת ומתפיחים עם ציר ירקות. מכניסים את פרחי הברוקולי לתבנית
נותנים וסוגרים עם מכסה, מבשלים למשך 5 דקות. חמאת בוטנים ו
מערבבים את הווסאבי לרוטב. חותכים את בצל האביב לטבעות דקות ומוסיפים. מטגנים את הסלמון עם מעט שמן במחבת למשך 3 דקות בצד העור, ואז הופכים פעם אחת ומניחים לעמוד ללא חום נוסף. סלמון עם אורז וירקות
מסדרים ומוסיפים את הרוטב עם בצל הקפיץ.