לאכול מאוחר משמין אותך?

אנשים רבים דוחים את הארוחה החמה העיקרית שלהם בערב. זה יכול להיות בעיה, אבל זה לא חייב להיות

לפני העבודה, אכלנו דגני בוקר מהירים לארוחת הבוקר, התגלגלנו ליד השולחן לארוחת הצהריים ואחר הצהריים היה זמן רק לכוס קפה. כל מי שנמצא כל היום בדרכים יכול לצפות לארוחה חמה בערב. אך לאנשים רבים יש מצפון רע כאשר הם אוכלים ארוחה מפנקת לאחר העבודה. מכיוון שזה לא רק נחשב למשמין, אלא שקיבה מלאה אמורה גם לפגוע בשינה.

ל"גדשים "יש ארוחת בוקר נרחבת," ינשופים "מעדיפים לאכול מאוחר

עם זאת, לאכילה מאוחרת יש מוניטין רע שלה באופן שגוי, אומרת פרופסור סוזן קלאוס, החוקרת את הפיזיולוגיה של חילוף החומרים באנרגיה במכון הגרמני לחקר תזונה בפוטסדאם. עד כה, שום מחקר לא הצליח להוכיח שאוכלים מאוחרים חיים פחות בריא. "כמובן שלכל אחד מאיתנו יש ביוריתם משלנו שאליו מכוונת העיכול שלנו. ומכיוון שאנו פעילים בדרך כלל במהלך היום, תהליכים רבים מכופפים בלילה", מסביר המומחה. בגלל זה, הגוף לפעמים לא מצליח לעכל כמויות גדולות של אוכל עד הבוקר ואתה עדיין מרגיש שובע.

ואז לא כואב להתנהג כמו דרומי: בארוחת הבוקר יש רק קפה או משהו קטן. אנשים רבים במדינה הזו מסתדרים עם זה היטב. "הכרונוטיפים קובעים גם את התנהגות האכילה שלנו", אומר קלאוס. "הגושנים שכבר כשירים בבוקר כמו ארוחת בוקר גדולה, ינשופים מעדיפים לדחות את ארוחותיהם. זה עניין אישי שכל אחד צריך לגלות בעצמו באופן עקרוני."

קיסר בבוקר, מלך בצהריים, קבצן בערב?

אז מהי אמת עצת סבינו: "אתה צריך לאכול כמו קיסר בבוקר, כמו מלך בצהריים וכקבצן בערב?" האמרה באה מתקופות בהן אנשים עבדו קשה, במיוחד פיזית. "אז זה היה הגיוני: מי שיצא לשטח בבוקר היה זקוק לבסיס טוב", אומר קלאוס. באופן כללי, אם אתה צריך לעשות הרבה בשלב מוקדם, אתה לא צריך ללכת בלי ארוחת בוקר. זה נכון במיוחד עבור תלמידי בית הספר - הם לא לומדים טוב עם בטן נוהמת.

עובדי המשרד של ימינו לא צריכים לדבוק בכלל הישן הזה. "אני גם עושה זאת בעצמי בצורה כזו שאני יוצאת מהבית בלי ארוחת בוקר ואוכלת דגנים במשרד רק בסביבות השעה תשע", היא אומרת. מאוחר יותר, כמו אנשים עובדים רבים, לרוב אין לה זמן לארוחת צהריים מלאה. "אבל בסביבות השעה 13:00 אני לוקח הפסקה קצרה. רק אז אני אוכל שוב משהו ומנסה לעשות זאת במודע."

היזהרו מחטיפים עתירי קלוריות במהלך היום

זה חשוב מאוד. מכיוון שאם הארוחה העיקרית נדחית לערב, ייתכן שמלכודת קלוריות אורבת בחטיפים הרבים שחלקם אוכלים לאורך כל היום. כל מי שאוכל הרבה דברים קטנים בין לבין במהלך העבודה אף פעם לא מרגיש מלא. "ואז בערב מגיע השפל הגדול שמוביל לאכילת יתר", מזהיר המומחה. לכן היא מייעצת לבנות את היום בארוחות ולהתרכז במודע באוכל. גם אם יש כריך אחד בלבד לארוחת הצהריים, אתם תופסים אותו כארוחה עצמאית - מה שקורה לרוב עם חמאה, גבינה או נקניקיה מבחינת תכולת האנרגיה.

כדי לשמור על המשקל, מאזן הקלוריות הכולל ביום נחשב. אם היו רק ארוחות קלות במהלך היום, שום דבר לא מדבר נגד ארוחת ערב נדיבה. בין אם פחמימות או אוכלים עשירים בחלבון צריכים להסתיים בצלחת - סוזן קלאוס לא רוצה להמליץ. "נהוג לומר כי שחרור האינסולין לאחר פחמימות מועיל במיוחד לאחסון שומן בלילה, אך זה לא הוכח. ויש אנשים שמרגישים טוב יותר לאכול צלחת פסטה מאשר חלק גדול של בשר." אבל אם כבר צריכת הרבה קלוריות במהלך היום, כדאי להכין משהו קליל בערב כדי לשמור על איזון האנרגיה באיזון.

לא אוכלים ממש לפני השינה?

כמה שעות צריכות להיות בין אכילה לשינה תלוי בך, על פי קלאוס. נכון שכל ארוחה מגרה את מערכת העצבים הסימפתטית וכך את העומס האדרנלין, שמעיקרו מעיר אתכם - אבל יש אנשים שלא מרגישים שום דבר מזה. "בסופו של דבר זה עניין של להתרגל", אומר קלאוס. "מערכת העיכול שלנו ואפילו חיידקי המעי מסתגלים למקצב היומיומי שלנו לאחר זמן מה. אצל אנשים מסוימים זה פשוט לוקח יותר זמן מאשר לאחרים."

מחקרים אחרונים מצביעים על כך שנטילת הפסקות ארוחות יומיות ארוכות יותר עשויה לעזור לכם לרדת במשקל. לדוגמה, אתה אוכל אוכל רק במרווח של שמונה שעות. לאחר מכן שלב צום של 16 שעות. לעתים קרובות לובשים אותו בלילה מסיבות מעשיות. אם תרצו להיצמד לצום זה לסירוגין ולאכול בשעות הערב המאוחרות, תוכלו כמובן לאכול רק אחר כך למחרת.

מסקנה: אם אתה אוכל את הארוחה העיקרית שלך בערב, אתה לא בהכרח משמין. זה תלוי בכמות האנרגיה הכוללת שאתם צורכים. אמצעים: מותר להוסיף עוד בערב אם הארוחות בבוקר ובצהריים אינן נדיבות מדי. אם יש לכם ארוחת בוקר בשפע וגם אוכלים אותה ביום, כדאי לאכול משהו קליל בערב.

לָרֶדֶת בְּמִשְׁקָל