לחמים שטוחים (ללא גלוטן)

לחמים שטוחים קטנים אלה עשויים ביצה וקווארק, מתאימים גם לבעלי אי סבילות לגלוטן

מתכון לחמים שטוחים ללא גלוטן

© Gräfe and Unzer / Jörn Rynio

מרכיבים לשמונה חתיכות:

3 ביצים (גודל M)
100 גרם קווארק דל שומן
מלח
1/2 כפית אבקת אפייה ללא גלוטן
1 כף זרעים או תבלינים יבשים (למשל שומשום, פרג, כמון שחור, שומר או זרעי קימל; ללא גלוטן)

הכנה:

חממו את התנור ל -150 מעלות.

הפרד ביצים. מקציפים חלבונים עם קורט מלח עד שהם נוקשים. הקציפו את החלמונים עם הקווארק ואבקת האפייה בצורה נמרצת. מקפלים בזהירות את החלבונים.

מכסים מגש בנייר אפייה. מניחים מעל 8 מנות בצק עם כף, מחליקים קלות. מפזרים זרעים או תבלינים.

אופים את הלחמים השטוחים בתנור (במרכז) כ- 25 דקות עד להזהבה.

ערכים תזונתיים ליחידה:

כ 50 קק"ל / 211 ק"ג, 4 גרם חלבון, 3 גרם שומן, 1 גרם פחמימות, 0 BE / KE

תְזוּנָה