חביתה עם תרד ופטריות

מרכיבים ל -4 אנשים:

בצל 1
שן שום אחת
3 כפות שמן זית
300 גרם עלי תרד (קפואים)
מלח, פלפל מהטחנה
1-2 קורט אגוז מוסקט
150 גרם פטריות
2 כפות קרם פרש עשבי תיבול (15% שומן)
6 ביצים
100 מ"ל מים מינרליים,
מוּגָז
3 כפות עשבי תיבול קצוצים
(טרי או קפוא)
גבינה חריפה 40 גרם,
מגורד (45% שומן)

הכנה:

קוצצים את הבצל והשום. מחזירים בכף שמן חם. מוסיפים את התרד, מפשירים כ -10 דקות ונותנים לו להתחמם. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט. חותכים את הפטריות לפרוסות, מקפיצים במשך 3 עד 4 דקות, מערבבים את הקרם פרש, מתבלים שוב.
בינתיים הקציפו ביצים עם מים מינרליים. מקפלים פנימה עשבי תיבול; מלח ופלפל.

בעזרת רבע מהשמן שנותר, אופים רבע מתערובת הביצים אחת אחרי השנייה בתבנית מצופה תוך 3 עד 4 דקות עם המכסה על מנת להכין חביתה צהובה-זהובה. שמור על חום בתנור. ממלאים בתערובת הפטריות-תרד והגבינה המגורדת, מגישים מקופל.