פפריקה-הרב עם עוף מתובל

עושה אותך בכושר ושמח: עוף פריך בירקות צבעוניים

חגיגה קלה לחיך במקום צלי יום ראשון כבד

© W & B / Jörn Rynio

מרכיבים (ל -2 אנשים):

1 כף שמן זית
2 כפיות אבקת פפריקה
2 קורט פתיתי צ'ילי
מלח
2 פילה חזה עוף (כ -150 גרם כל אחד)
250 גרם תפוחי אדמה
300 גרם כרוב כבוש
200 מ"ל ציר ירקות
פלפל אדום 1
בצל 1
שן שום אחת
1/2 כפית גרגרי ערער
1 עלה דפנה
200 גרם עגבניות
1/2 צרור עירית קטן
100 גרם שמנת חמוצה

הכנה:

מחממים מראש את התנור ל -180 מעלות צלזיוס. מערבבים את שמן הזית עם מחצית מאבקת הפפריקה ומחצית מפתיתי הצ'ילי ומעט מלח. שוטפים את פילה העוף, מייבשים, ומברישים את כולם בשמן התבלינים. מבשלים בתבנית חסינת חום בתנור למשך כ -20 דקות.

בינתיים מבשלים את תפוחי האדמה עם קליפתם אל דנטה. מחממים את הכרוב הכרוב עם ציר הירקות. חותכים את פלפל הפעמון לרצועות, מקלפים את הבצל והשום, קוצצים, מוסיפים לכרוב עם גרגרי הערער ועלי הדפנה. מתבלים במלח, בשאר הפפריקה והצ'ילי, מבשלים כ -5 דקות.

צורבים את העגבניות במים רותחים, מקלפים אותן, קוביות אותן, מערבבים פנימה, מכסים ומבשלים את הכרוב עוד 10 דקות. חותכים את העירית לרולדות ומערבבים עם השמנת החמוצה כדי לטבול. מגישים עם פילה העוף, הפפריקה ותפוחי האדמה הקלופים.

זמן הכנה:

בערך 40 דקות

לאדם:

כ 442 קק"ל (= 1847 ק"ג), 41 גרם חלבון, 15 גרם שומן, 32 גרם פחמימות, 7 גרם סיבים

תְזוּנָה