סלט קינואה וירקות (ללא גלוטן)

בנוסף להרבה ירקות, אתם זקוקים לקינואה פסאודו גרעין דרום אמריקאי לסלט החריף

סלט עם קינואה, פלפל, עגבניות וקישואים

© iStock / מרקו מאייר

מרכיבים ל -4 אנשים:

150 גרם קינואה
ציר ירקות של 350 מ"ל (עשוי מתמצית, ללא גלוטן)
בצל 1
שן שום אחת
פלפל צהוב או אדום 1
קישואים קטנים 1
2 עגבניות
4 כפות שמן
מלח
פלפל
אבקת קארי (ללא גלוטן)
פתיתי צ'ילי
חומץ בלסמי לבן
פטרוזיליה או כוסברה קצוצה

הכנה:

שוטפים את הקינואה היטב מתחת למים זורמים ומנקזים. טוסט בקצרה במחבת ללא שומן. הביאו את המרק לרתיחה. מערבבים פנימה את הגרגירים, מכסים ומניחים להתפחה על להבה נמוכה כ- 15 דקות.

קוצצים את הבצל דק, מועכים את השום. שוטפים את הפלפלים, קוביות בערך. שוטפים קישואים, רבעים לאורך, חותכים לפרוסות. שוטפים עגבניות, חותכים שמיניות.

מחממים 2 כפות שמן במחבת. קולים את הבצל בתוכו. מוסיפים את הפפריקה והקישואים, מטגנים עד שהיא פריכה, מוציאים מהצלחת, מתבלים ומניחים להתקרר.

מערבבים את הקינואה עם הירקות והעגבניות המטוגנות. להלבשה, מערבבים יחד חומץ, שום, תבלינים ו -2 כפות שמן, מערבבים עם עשבי התיבול לסלט.

ערכים תזונתיים לאדם:

כ 240 קק"ל / 1004 ק"ג, 7 גרם חלבון, 12 גרם שומן, 25 גרם פחמימות, 1.5 BE / 2 KE

עֵצָה:

מגישים כליווי לבשר מטוגן או לדגים.

תְזוּנָה