סלט רוקט עם צלי בקר

סלט בסגנון בריטי עם צלי בקר

© W & B / Jörn Rynio

מרכיבים ל -4 נפשות):

175 טילים

200 גר 'רוסטביף,

חתוך דק

פרמזן 50 גרם, בחתיכה אחת

4 כפות צנוברים

1 תרמיל פירי פירי כבוש

3 כפות חומץ בלסמי כהה

מלח, פלפל מהטחנה

כפית חרדל בינוני חם

1 כפית סוכר

2 כפות שמן זית

1-2 כפות מרק ירקות

הכנה:

שוטפים רקטה, מסתובבים יבשים. הסר גבעולים גסים. מסדרים על צלחות. מורחים מעל את פרוסות הרוסטביף. מגררים מעל את הפרמזן. צולים את הצנוברים במחבת ללא שומן.

חותכים את תרמילי הפירי פירי לטבעות ומערבבים עם החומץ, המלח, הפלפל, החרדל, הסוכר, שמן הזית והמרק להכנת רוטב. מזלפים מעל הסלט. מפזרים צנוברים. בגט דגנים מלאים טעים איתו.

זמן הכנה:

בערך 20 דקות

לאדם:

כ 221 קק"ל (= 922 ק"ג), 20 גרם חלבון, 12 גרם שומן, 3 גרם פחמימות, 1 גרם סיבים

טיפ: צלי בקר ורוקט הם מקורות טובים לברזל - חשוב להיווצרות דם ולהובלת חמצן

תְזוּנָה