מחבת אורז ספרדית

יצרנית כושר טעימה לבשל בעצמך

© W & B / Jörn Rynio

מרכיבים ל -4 אנשים:

בצל 1
שן שום אחת
3 כפות שמן זית
300 גרם פילה חזה עוף, חתוך לרצועות
סקמפי 225 גרם, מוכן לבישול
מלח, פלפל מהטחנה
200 גרם אורז פרבולי
ציר עופות 600 מ"ל (כוס או אינסטנט)
צנצנת זעפרן אחת
1 אדום ופלפל צהוב אחד כל אחד
140 גרם גרעיני תירס סוכר (משומר)

הכנה:

קוצצים את הבצל והשום, מקפיצים בשתי כפות שמן. מוסיפים את הבשר והסקמפי ומטגנים בחוזקה. מלח ופלפל. מוציאים מהמחבת. הכניסו את שארית השמן לתבנית, טגנו את האורז עד לשקיפות, התפלגו עם ציר העופות. מערבבים פנימה את הזעפרן.

מכסים ומבשלים את האורז כ -10 דקות. מנקים את הפלפלים, חותכים לרצועות דקות, מערבבים עם התירס, הבשר והסקמפי לאורז. מסיימים את הבישול בעוד 10 דקות על אש נמוכה. יוצקים ציר נוסף אם יש צורך.

זמן הכנה:

בערך 25 דקות

לאדם כ:

470 קק"ל (= 1966 ק"ג), 31 גרם חלבון, 14 גרם שומן, 50 גרם פחמימות, 6 גרם סיבים