סלק חמוץ מתוק עם בקלה חורפית

אם אתם רוצים להדק מעט את החגורה אחרי הארוחות המפוארות בחגים, אתם לא בהכרח צריכים להיצמד לאחת מתוכניות הדיאטה הרבות המפרסמות הצלחות לירידה במשקל.

© W & B / Jörn Rynio

מרכיבים ל -4 נפשות):

400 גרם תפוחי אדמה (זן שעווה)
600 גרם סלק
300 גרם שאלוט
2 כפות שמן זית
מלח פלפל
קורט 1 סוכר
2 ענפי רוזמרין טרי
150 מ"ל מיץ ענבים אדום
3 כפות חומץ בלסמי כהה
600 גרם פילה בקלה חורפי (skrei)

הכנה:

מבשלים את תפוחי האדמה בעור עד שהם יציבים לנגיסה. מקלפים, חוצים וחוצים את הסלק. מקלפים ורבעים את השאלוט. הקפיצו סלק ושאלוט בשמן חם. מפזרים מלח, פלפל וקורט סוכר. קוצצים את הרוזמרין, מוסיפים.

מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ -5 דקות. מערבבים ויוצקים מיץ ענבים וחומץ, מבשלים עוד 8 דקות.

שוטפים את פילה הדג, מייבשים, חותכים לארבע חלקים. מלח ופלפל משני הצדדים. מניחים על הירקות, מפזרים את שארית הרוזמרין ומכסים ומבשלים 8 עד 10 דקות. מגישים עם תפוחי האדמה המעילים.

זמן הכנה:

כ- 35 דקות

לאדם כ:

348 קק"ל (= 1454 ק"ג), 32 גרם חלבון, 7 גרם שומן, 38 גרם פחמימות, 6 גרם סיבים