קרם מרק עגבניות ובטטה

חימום אידיאלי: מרק ירקות חם לערבים קרים

מרק חם לאחר העבודה עם עגבניות, בטטה וקוביות חזיר

© W & B / Jörn Rynio

מרכיבים ל -4 אנשים:

400 גרם בטטה
1 כף שמן לפתית
600 מ"ל ציר ירקות
600 מ"ל מיץ עגבניות
200 גרם חזיר חתוך לקוביות
1/2 צרור פטרוזיליה
גבינת שמנת צמחית 400 גרם (0.2% שומן)
4 כפות אג'ואר (משחת תבלינים פפריקה)
מלח פלפל

הכנה:

קלפו את הבטטות וחתכו לקוביות גדולות. מבשלים בשמן חם למשך 5 דקות תוך כדי ערבוב. מביאים לרתיחה עם הציר ומיץ העגבניות, מנמיכים לאש קטנה כ -5 דקות. מטגנים את קוביות החזיר קצר בתבנית מצופה ללא שומן.

שוטפים את הפטרוזיליה, קוצצים את העלים דק. מחית את המרק בגבינת שמנת ואג'בר, מביאים שוב לרתיחה, מתבלים במלח ופלפל. מגישים עם חזיר קוביות מטוגן ופטרוזיליה.

זמן הכנה:

בערך 20 דקות

לאדם:

288 קק"ל (= 1205 ק"ג), חלבון 24 גרם, 6 גרם שומן, 33 גרם פחמימות, 3 גרם סיבים

תְזוּנָה