טורטיה עם רוקט וגבינת עזים

תפוחי אדמה, ביצה ומוצרי חלב - שילוב זה מביא לתערובת חלבונים איכותית

© W & B / מייקה ברגמן

מרכיבים ל -4 נפשות):

700 גרם תפוחי אדמה
(מגוון שעווה)
6 ביצים
75 גרם קרם פרש עשבי תיבול קלים (19% שומן)
מלח, פלפל מהטחנה
חבורה גדולה של רקטה
50 גרם עגבניות רכות
(מיובש, מחוץ לתיק)
גבינת עיזים רכה 80 גרם (רול)

הכנה:

מבשלים את תפוחי האדמה בקליפתם עד שהם יציבים לנגיסה, מניחים להתקרר, לקלף, לחתוך לפרוסות ולמרוח בתבשיל עגול או בגראטן. חממו את התנור ל -180 מעלות. טורפים ביצים וקרם פרש, מתבלים במלח ופלפל. הסר את הגבעולים הגסים מהרקטה. שמרו מעט עלים לקישוט, חתכו את השאר לרצועות עם העגבניות הרכות. מורחים על תפוחי האדמה, יוצקים עליהם את ציפוי הביצה. חותכים את גליל העיזים לפרוסות ומורחים מעל.

אופים את הטורטייה בתנור כ- 35 דקות. מפזרים רקטה. הטעמים חמים כמו גם מקוררים.

זמן הכנה:

כ- 60 דקות

לאדם:

כ 368 קק"ל (= 1535 ק"ג), 19 גרם חלבון, 16 גרם שומן, 33 גרם פחמימות, 7 גרם סיבים

תְזוּנָה