פאי תפוחים שקוע (ללא גלוטן)

גרסה זו של פאי תפוחים אפשרית גם ללא גלוטן

מתכון לפאי תפוחים ללא גלוטן

© Stockfood / Anneliese Kompatscher

רכיבים לתבנית קפיצית אחת 28 ס"מ Ø (12 חתיכות):

125 גרם חמאה
125 גרם סוכר
1 חבילת סוכר וניל
3 ביצים
200 גרם קמח קל ללא גלוטן
2 כפיות אבקת אפיה ללא גלוטן
1/2 כפית קינמון
1 כפית קליפת לימון אורגנית מגוררת
מלח
2-3 כפות חלב
750 גרם תפוחים חמוצים (למשל בוסקופ, תפוז קוקס)
2 כפות מיץ לימון
2 כפות פתיתי שקדים
1 כף אבקת סוכר

הכנה:

חממו את התנור ל 175 מעלות. שוטפים, מקלפים ורבעים את התפוחים ומסירים את הליבה. קלעו את רבע התפוחים כמו מניפה, טפטפו מיץ לימון.

מערבבים את החמאה, הסוכר וסוכר הווניל לקצף. מערבבים ביצים אחת אחת. מערבבים את הקמח עם אבקת אפייה, קינמון, גרידת לימון וקורט מלח, מוסיפים אליו. מערבבים הכל עם מעט חלב ליצירת בצק חלק.

יוצקים את הבלילה לתבנית קפיצית משומנת מעט. מורחים את רבעי התפוחים מעל. מפזרים שקדים פתיתים.

אופים בתנור (במרכז) כ 45 דקות. תן להצטנן, בוזקים אבקת סוכר.

ערכים תזונתיים ליחידה:

כ -250 קק"ל / 1050 ק"ג, 3 גרם חלבון, 11 גרם שומן, 32 גרם פחמימות, 2.5 BE / 3 KE

עֵצָה:

השתמשו בדובדבנים מגולענים 500 גרם במקום בתפוחים.

תְזוּנָה