ויטמין B12 (קובלאמין)

ויטמין B12 מעורב בין היתר ביצירת דם. הוא נמצא במזונות ממוצא מן החי

פולאק מכיל ויטמין B12

© Fotolia / HL צילום

בשביל מה הגוף צריך ויטמין B12?

ויטמין B12 ממלא תפקיד חשוב בתהליכים מטבוליים שונים. לדוגמא, הוא מעורב בפירוק חומצות שומן מסוימות. בנוסף, ויטמין B12 תומך ביצירת דם על ידי המרת חומצה פולית המאוחסנת באורגניזם לצורתו הפעילה. כאן תוכלו לברר פרטים נוספים על ההשפעות המדויקות של החומצה הפולית.

ויטמין B12 הוא מונח קיבוצי לתרכובות שונות בעלות אותו מבנה כימי בסיסי, מה שמכונה קובלאמינים. ויטמין B12 נמצא בדרך כלל במזון הקשור לחלבונים.

אילו מזונות מכילים ויטמין B12?

ויטמין B12 נמצא במזונות שמקורם מן החי. ספקים טובים הם בשר, דגים, ביצים, חלב ומוצרי חלב. את הוויטמין ניתן למצוא גם בכמויות קטנות במוצרים מן הצומח, למשל בכרוב כבוש.

דרישה יומית של ויטמין B12

דרישה יומית על פי המלצות אגודת התזונה הגרמנית:

  • מתבגרים מגיל 15 ומעלה ומבוגרים: כ -4 מיקרוגרם
  • במהלך ההריון וההנקה הדרישה עולה ל -4.5 עד 5.5 מיקרוגרם - אנא שאל את רופא הנשים שלך

טיפ: אכלו דגים פעם או פעמיים בשבוע ובמתינות - בשר איכותי. פנקו את עצמכם בביצת ארוחת בוקר מדי פעם. ניתן לצרוך מוצרי חלב כל יום.

מה קורה עם מחסור בוויטמין B12?

גוף האדם אינו יכול לייצר ויטמין B12 בעצמו.למרות שיש במעי חיידקים המייצרים את הוויטמין, האורגניזם יכול רק להשתמש במקור זה בצורה לא מספקת. אם ויטמין B12 נכנס לקיבה עם אוכל, מתחיל מנגנון מורכב: הוויטמין משתחרר מהמזון ונקשר לחלבוני תחבורה מיוחדים. זה נקרא גורם פנימי (IF) והוא הכרחי כדי שהגוף יוכל לספוג ויטמין B12 דרך רירית המעי. הכבד משמש בעיקר כמאגר.

מחסור בוויטמין B12 מופיע גם בגרמניה. עם זאת, רוב האנשים בולעים יותר מהקצבה היומית המומלצת. עם זאת, אם אתם מקפידים על תזונה טבעונית, אתם עלולים לקבל מחסור בוויטמין B12 לאחר שנים. אנשים עם מחלות מעיים כמו מחלת קרוהן, דלקת קיבה מתמשכת או חוסר גורם מהותי יכולים גם להיות חסרי תנאי. עם מחלות כאלה, מעט מדי ויטמין B12 יכול להיספג דרך המעיים. לתרופות המונעות היווצרות חומצת קיבה (מה שמכונה מעכבי משאבת פרוטון כגון אומפרזול) יכולות להיות השפעות שליליות לטווח הארוך. אנשים מבוגרים מעל גיל 65 נוטים יותר לסבול ממחסור. גורמים שונים שהוזכרו יכולים לבוא יחד איתם.

תסמינים של מחסור בוויטמין B12: צורה מיוחדת של אנמיה (אנמיה מגלובלסטית), אשר יכולה להיות קשורה לחיוורון ועייפות מוגברת. סימנים כמו צריבת לשון, עקצוץ וחוסר תחושה, הליכה לא יציבה או בלבול מעידים לפעמים על מחסור בויטמין B12.

מה קורה אם אני מנת יתר של ויטמין B12?

עד כה לא ידועות השפעות מזיקות ממנת יתר. אם יש יותר מדי ויטמין B12 בתזונה, הגוף לא לוקח יותר ממנו באופן אוטומטי. נהפוך הוא, הוא יכול להפריש יותר ויטמין בו זמנית. תוספי תזונה במינון גבוה לכן אינם מביאים שום תועלת נוספת. בהתייעצות עם הרופא, לעומת זאת, תוספי תזונה יכולים להיות מומלצים לאנשים עם היצע נמוך (למשל טבעונים).

הערה חשובה:
קבל ייעוץ מהרופא או הרוקח לפני שתפנה לתוספי ויטמינים. תוספי תזונה אינם תמיד שימושיים. מנת יתר או שילוב שגוי של תכשירים עשויים להזיק יותר מתועלת. המלצות רופא הנשים חלות על נשים בהריון.