עוגות לימון (ללא גלוטן)

עוגות קטנות עם תוספת של גבינת שמנת ויוגורט

מתכון ללא גלוטן לקאפקייקס לימון

© סטוקפוד / וולפגנג שרדט

רכיבים לתבנית מאפינס אחת (12 חתיכות):

לבצק:

150 גרם חמאה רכה
100 גרם סוכר
1 חבילת סוכר וניל
3 ביצים
150 גרם קמח לבן ללא גלוטן
1 1/2 כפיות אבקת אפייה ללא גלוטן
קורט מלח 1
1 לימון אורגני גדול
1 כף אבקת סוכר

לתוספת:

גבינת שמנת 150 גרם (טבעית, 0.2% שומן)
150 גרם יוגורט טבעי (1.5% שומן)
קליפת לימון אורגנית ברצועות (גרידה)
מנטה או לימון

הכנה:

מחממים מראש את התנור ל -180 מעלות צלזיוס. משמנים קלות את שקעי תבנית המאפינס ואבק בקמח (ללא גלוטן) או מרפדים במארזי אפיית נייר. סוחטים את הלימון, משפשפים את הקליפה.

מערבבים את החמאה עם סוכר וסוכר וניל עד להקצפה. מערבבים פנימה את הביצים בהדרגה. מערבבים את גרידת הלימון עם הקמח, אבקת האפייה והמלח. מערבבים את התערובת לתערובת הביצים.

מורחים את הבצק מעל השקעים או ספינות הנייר. אופים בתנור (במרכז) כ -20 דקות.

מערבבים מיץ לימון עם אבקת סוכר.מברישים בעזרתו מעט את הקאפקייקס החמים שעדיין ומניחים להתקרר לזמן קצר. מוציאים מהתבנית ומניחים להתקרר לחלוטין.

לציפוי מערבבים את גבינת השמנת עם היוגורט ומורחים על הקאפקייקס. מקשטים ברצועות לימון ומנטה או לימון.

ערכים תזונתיים ליחידה:

כ 215 קק"ל / 900 ק"ג, 4 גרם חלבון, 12 גרם שומן, 21 גרם פחמימות, 1.5 BE / 2 KE

תְזוּנָה